Obnova korištenih bačvi bez upotrebe kemijskih sredstava

barrO nama

Tvrtka Barreco GmbH osnovana je 2010. godine sa ciljem razvijanja postupka koji bi omogucio ponovnu upotrebu korištenih barrique bacvi.

Misija:

Revitalizacija bacvi mora pridonijeti znacajnom smanjenu troškova naspram nabave novih, te istovremeno ne smije dovesti do smanjenja kvalitete vina. Postupak obnove mora se moci provesti najmanje jedanput, odnosno dvaput. Uz navedene uštede prilikom proizvodnje, obnova mora utjecati na potrebnog visokovrijednog drva za proizvodnju bacvi te tako dati svoj doprinos cuvanju postojecih resursa.

Rješenje:

U  suradnji sa tvrtkom HOCHDRUCK SYSTEME GmbH koja se bavi razvojem i proizvodnjom visokotlacnih sistema, izvšena su prva testiranja uklanjanja površine drva visokotlacnim vodenim mlazom. Prva testiranja provedena su na originalnim dužicama te su pokazala više nego pozitivne rezultate.
Proširivanjem suradnje na drvni institut WOOD-K-PLUS i Austrijski državni ured za vinogradarstvo provedena su detaljna istraživanja utjecaja skidanja(glodanja) slojeva drveta visokotlacnim vodenim mlazom, kako bi se jamcilo potpuno uklanjanje onih na koje je vino djelovalo. Rezultat navedenog istraživanja i razvoja BARRECO® tehnologije su višestruko iskoristive barreco bacve.
Razvoj nove tehnologije revitalizacije bacvi, koji koristi visokotlacni vodeni mlaz, potpomognut je od strane Austrijskog ureda za poticanje istraživanja, te je postupak patentiran.

Rezultat:

Novorazvijeni postupak povecava unutarnju površinu bacve cime se skracuje vrijeme dozrijevanja, odnosno oplemenjivanja vina.Zbog smanjene debljine bacve te otvaranja pora drva, postiže se veca propusnost kisika. Prilikom postupka paljenja upotrebljava se tocna (ista) temperatura te se postiže jednolikost na cjelokupnoj unutrašnjoj površini.

Nakon razvoja stroja za revitalizaciju bacvi, on je naravno, testiran u praksi. Kod prvog testa obnovljeno je 20 bacvi raznih proizvodaca, te je postupak ocijenjen izvrsnim ocjenama. Drugi test, koji je proveo Austrijski institut za vinogradarstvo takoder je polucio odlicne rezultate.