Prednosti navedenog postupka:

 

  • Potpuno uklanjanje svih necistoca
  • Revitalizacija autenticnih tonova drva
  • Individualni pristup novom paljenju (tostiranju)
  • Postupak omogucava bitno povecanje unutrašnje površine bacvi
  • Smanjenje debljine stijenki (postojaniji i brži ulazak kisika)
  • Znacajno smanjenje troškova proizvodnje
  • Postupak ne ukljucuje upotrebu kemikalija
  • Produljenje vijeka upotrebe bacvi
„Ne postoji razlika u kvaliteti između novih i revitaliziranih barrique bačvi“
Revitalizacija barrique bačvi
- DER WINZER - 02/2013, str.11 – 13

NOVO VINO IZ STARIH BACVI

  • Obnova unutarnje površine bacve skidanjem starog sloja

    Obnova unutarnje površine bacve skidanjem starog sloja

    posebnim postupkom uklanjanja ostaje samo novi sloj koji nije bio pod utjecajem djelovanja vina

  • Paljenje bacve

    Paljenje bacve

    „tostiranje“ unutrašnjosti bacve željenim intenzitetom

  • Pranje vanjskog dijela bacve

    Pranje vanjskog dijela bacve

    cišcenje vanjštine od svih necistoca

  • Smanjivanje debljine bacve

    Smanjivanje debljine bacve

    dopridonosi povecanoj propusnosti kisika

  • Mnogo manji troškovi nabave

    Mnogo manji troškovi nabave

    u usporedbi sa novim bacvama

BARRECO – DOKAZANA KVALITETA

DER WINZER, Revitalizacija barrique bačvi 02/2013, str.11 – 13

„Ekspertiza koju je provela Visoka škola za vinogradarstvo pokazuje povecanje ukupne kvalitete baznog vina (3.0) cuvanog u raznim bacvama u sva tri ispitivana primjerka. U konacnici, najviše ocjene postiglo je vino iz revitaliziranih bacvi (4.2), zatim vino iz „korištenih“ bacvi te ono iz novih (3.3).“
BUNDESAMT FÜR WEINBAU, LANDWIRTSCHAFTLICHE FACHSCHULE EISENSTADT (LFS)
Isjecci Ispitivanja Austrijskog državnog ureda za vinogradarstvo:
„Najintenzivniji okus vina dobiven je u obnovljenim barrique bacvama (ton intenziteta drveta u okosu sa 1,8 na 2,8, odnosno pomak od „laganog“ na „srednji“ intenzitet. Isto tako, kod ocjenjivanja kvalitete (harmonije) aroma drveta, revitalizirane bacve postigle su najbolje rezultate (3.3, visoke i skladne) u odnosu na druge varijante.
BUNDESAMT FÜR WEINBAU, LANDWIRTSCHAFTLICHE FACHSCHULE EISENSTADT (LFS)
Isjecci Ispitivanja Austrijskog državnog ureda za vinogradarstvo:
„Cuvanje vina u novim barrique bacvama jesu decentna barrique vina sa skladnim aromama i visokom kvalitetom tona drveta. Medutim, najbolju kvalitativnu ocjenu svih ispitanih varijanti nedvojbeno zaslužuje revitalizirana drvena bacva.“
BUNDESAMT FÜR WEINBAU, LANDWIRTSCHAFTLICHE FACHSCHULE EISENSTADT (LFS)
Isjecci Ispitivanja Austrijskog državnog ureda za vinogradarstvo: